为什么植物叶子会甜味道（为什么植物的叶子会焦）

我以前摘得野薄荷是有微微的甜味，不是特别甜，主要是有辛辣和凉凉的感觉，闻起来也是觉得凉凉的，那种清香。

饮用宜忌：怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用；且因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。此外，薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

松树的叶子…松针上边为什么有糖一样的物质呢?它是怎么形成的

松树糖是由松针光合作用产生的淀粉和蔗糖，由于叶绿体不能运输类似淀粉这样的大分子的，光合作用形成的淀粉在叶绿体中合成后，再转化成葡萄糖，才能从叶绿体中运输出去的，一部分留在细胞内，变为淀粉粒储存，另一部分会被运到筛管中，被运输到植物体各个部分，多余的便析出来了。（叶子是光合作用的主要场所）。有相关人员对这种白色物进行现场简单地检测过。得出的结论是：含糖分高达百分之六十五，松针成份百分之十五，其它为水分。还有一些植物也有类似现象。

植物这么酸，是因为有许多种酸类存在植物体内。如醋酸、苹果酸、酒石酸，琥珀酸、柠檬酸，这些酸类没有一个不酸的，所以吃含酸量大的植物时，我们会被酸得睁不开眼睛。

甜，是人们最爱的味道。西瓜、哈密瓜、甘蔗，吃起来真是甜在嘴里，喜在心里。许多水果、蔬菜里都含有葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖。有些糖类本身并不甜，但是一遇到唾液中的酶，就会被分解成有甜味的麦芽糖与葡萄糖，我们吃起这些含糖的植物就会感到甜滋滋的。

怕的是苦味。生病的时候吃的药差不多都很苦。比如黄连素药片，因为它太苦了，所以外面才包上了一层糖衣。而这非常苦的黄连素正是从植物黄连中提取出来的，因为黄连中含有黄连碱。金鸡纳树皮能提炼治疟疾的金鸡纳霜，也非常苦，因为金鸡纳树皮含有金鸡纳碱。苦味，是因为植物中含生物碱的缘故。

辣，莫过于辣椒。辣椒之所以辣，是因为它含有辣椒素；萝卜皮很辣，是因为它含有芥

因为很多植物的叶片都含有不同种类的挥发性物质，使其具有特殊的气味，这些气味可以避免一些动物食用叶片，从而起到保护作用。

是因为花内含有芳香性化合物(香精油)的缘故。当花瓣张开,花蕊中的香精油便挥发出来。有些香花虽然不含芳香性化合物,但含有配糖体。配糖体分解时,能产生一些芳香性物质,因此,也能使人闻到香味花的香味来源于花瓣中有一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香油。因为芳香油很容易挥发，当花开的时候，芳香油就会随着水分一起散发出来，这就是人们闻到的花香啦！由于各种花卉所含的芳香油不同，所以散发出的香味也不一样，有的浓郁，有的淡雅。自然界中还有一些花，虽然它们的花瓣中没有油细胞，但闻上去也有阵阵香味。原来，它们的细胞中含有一种叫做“糖苷”的物质，经酵素分解后一样会产生香味。一般来说，天气晴朗、温度升高的时候，花瓣中芳香油挥发得比较快，飘得也比较远，所以香味会比较浓一些。但有些如夜来香、米兰等在夜晚开放的花，由于空气温度越大，花瓣的气孔就张得越大，芳香油也挥发得越多，所以它们晚上散发出的香气要比白天更纯、更浓。要知道花香味的来源，首先要观察花瓣的结构。花瓣可分为表皮、薄壁组织和维管组织三部分，薄壁组织含有许多油细胞，表皮具有独特的乳头状突起，称为腺毛。油细胞能分泌出有香气的芳香油，芳香油很容易挥发，它通过腺毛扩散到空气里，使花产生香味。但是，有一些花的花瓣里不含有专门制造芳香油的油细胞，而在细胞的新陈代谢过程中会不断产生芳香油。还有一些花的花瓣细胞里含有一种特殊的物质——配糖体，配糖体本身是没有香味的，当它经酵素分解的时候，能够散发出芳香味。植物因各自生存的地理环境和生长环境不同，使得各种香花分泌芳香油和分解配糖的能力也有所不同，因此，就有香气浓、淡的不同。大自然中的花花草草并不都是香味十足。俗话说：“好花不香，香花不好”。任何一种花色、香、韵齐全的不多。对4000多种植物花的调查发现，有80％的花并不香，极少部分的花还有臭味。花色越浓艳，香气越淡；花色越浅，香味越浓。在香花中以白色最多，红色次之，黄色第三，橙色最少。花儿不管是香是臭，都能吸引昆虫为它传粉。

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